Chlebek bananowy

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 4 dojrzałe banany 
• 1 jajko
• 3 łyżki oleju kokosowego
• w oryginalnym przepisie jest szklanka cukru, ale, że ja eliminuję z diety dużą ilość białego cukru proponuję dać 1/4 szklanki lub pozostać przy samych bananach ( tak jak ja to zrobiłam)

Mąkę łączymy z sodą, cukrem (jeśli go dodajemy). W osobnej misce łączymy olej kokosowy, jajko  

i rozgniecione banany.Łączymy wszystko z mąką i dobrze wyrabiamy łyżką, przekładamy do foremki mniej więcej o wymiarach 27cm x 8cm. Pieczemy ok. 55 minut w temp 175 stopni do tzw suchego patyczka.