Cytrynowy ryż, filet kurczaka z ziołami z piekarnika i kandyzowana marchew z groszkiem

Zacznę od marchewki

Składniki:

• 3-4 dość duże marchewki
• 1 puszka groszku konserwowego
• 1 łyżka masła 
• pół łyżeczki brązowego cukru

Marchewkę kroimy w talarki i gotujemy w wodzie. Do wody dodajemy odrobinę soli. Gotujemy marchewkę al dente. Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy odcedzoną marchew posypujemy brązowym cukrem i czekamy aż cukier się rozpuści i oblepi marchewkę, na koniec dodajemy odcedzony groszek mieszamy i gotowe.

Filet kurczaka w ziołach z piekarnika 

Składniki:

- 2 filety z kurczaka

- 2 plasterki cytryny

- tymianek

- bazylia

- zioła prowansalskie

- odrobina soli morskiej

- odrobina pieprzu ziołowego

- listki melisy ( 3-4) 

- posiekana natka pietruszki 

- 1 łyżka oliwy 

- folia aluminiowa 

Fileta płuczemy, osuszamy. Oprószamy solą, pieprzem i wszystkim ziołami , układamy na folii aluminiowej i polewamy odrobiną oliwy układamy na każdym filecie plasterek cytryny. Owijamy folią i wkładamy do nagrzanego piekarnika o temp 180 stopni na około 30-40 min. Pod koniec pieczenia warto folię uchylić kurczak nabierze bardziej rumianego koloru.

Cytrynowy ryż z cukinią i ziołami 

Składniki:

- pół cukinii

- 2-3 woreczki ryżu parboiled 

- łyżeczka soku z cytryny

- 1 mała pietruszka (korzeń)

- posiekana natka pietruszki

- pół łyżeczki tymianku

- odrobina startej skórki z cytryny ( ok 1 łyżeczki)

- sól

- pieprz

- 1 łyżka oliwy

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu, na oliwie podsmażamy cukinię,pokrojoną w plasterki pietruszkę dodajemy cytrynę, zioła dusimy ok 5 min i dodajemy ugotowany ryż, mieszamy i gotowe.