Wytrawne muffinki z kaszy gryczanej z fetą, ricottą i szpinakiem

Do tego przepisu podeszłam dość sceptycznie
Czy to może być dobre ?
I jak się okazało wyszło nawet bardzo dobre
Dlatego z czystym serduchem polecam
Ostatnio sporo wykorzystuję do przepisów szpinak
W tym roku zdecydowałam się na posadzenie swojego własnego
I tak obrodził, że jestem w szoku!
Jeśli macie choć odrobinę własnej ziemi czy poletka polecam szpinak i rukolę
bardzo proste w hodowli !
I można cieszyć się własnymi, świeżymi warzywkami
w tym roku posadziliśmy również cukinię, kapustę i wiele innych...
Teraz tylko cieszyć się i kulinarnie szaleć to pozostało ;-)


SKŁADNIKI :

• 2 opakowania ugotowanej kaszy gryczanej (możecie zastąpić ją kaszą jaglaną)
• 2  jajka
• 2 łyżki serka ricotta
• pół kostki fety
• świeży szpinak ok 30 liści
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 1 łyżka ziaren słonecznika
• 1 młoda cebula
• sól
• pieprz
• forma do muffinek
• papilotki

Kaszę gryczaną gotujemy wg przepisu na opakowaniu, studzimy, odsączamy maksymalnie z nadmiaru wody, dodajemy jajka, pokrojony szpinak, pokruszoną fetę, ricottę i wszystkie pozostałe składniki. Dobrze ze sobą łączymy przekładamy do papilotek. Pieczemy w 180 stopniach ok 20 - 25 min. 

PO INNE INSPIRACJE ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA INSTAGRAM

https://instagram.com/anna__gurdak/