Tak tak sezon truskawkowy w pełni
Mamy swoje własne ekologiczne więc aż żal by było nie zamknąć
tego cudownego zapachu i smaku w słoiczku
Mam zrobione tradycyjne dżemy, musy ale wczoraj odkryłam przepis
który jest dla osób, które nie lubią aż tak bardzo słodkich przetworów
Powiem wam to był strzał w 10!
Dżemik jest pysznyyy :)
SKŁADNIKI:
- 1kg truskawek
- ok 400 g daktyli
- laska wanili
- sok z połowy cytryny
- opcjonalnie agar(1 łyżka) lub żel fix
szkoły są różne jeśli chodzi o daktyle jedni piszą żeby je posiekać i namoczyć inni, żeby posiekać i dodać do gotującego się dżemu, ja wybrałam tę 2 opcję, truskawki oczywiście myjemy, usuwamy szypułki wrzucamy do garnka i próżymy mieszając od czas do czasu, dodajemy daktyle, nożem wyjmujemy miąższ z laski wanilii dodajemy do środka, wlewamy sok z cytryny, gotujemy do uzyskania dość gęstej konsystencji. Następnie dodajemy albo żelfix albo agar. Dżem z truskawek mają to do siebie że są dość rzadkie nawet jeśli dość długo gotujecie ja gotowałam ok 40-45 min Wybierajcie truskawki słodkie :) bo dżem wychodzi dość kwaśny :):):) Można oczywiście dodać więcej daktyli kwestia dowolna :) Słoiczki napełnione dżemem należy podać procesowi pasteryzacji.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz