Risotto z warzywami

Uwielbiam risotto i mogłabym je jeść co najmniej raz w tygodniu
Odkąd mąż sprawił mi urządzenie Multicoocer Philipsa
takie rissotto to pestka

co znalazło się w moim:

- 1 pomidor
- groszek zielony ( u mnie konserwowy)
- pół czerwonej papryki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- sól
- pieprz
- ok 280 g ryżu ( 3 woreczki ) u mnie parbolied
- 2 łyżki oliwy
- ok 360 ml wody (jeśli gotujecie risotto w multicoocerze)

Zaczynamy od podsmażenia cebulki pokrojonej w kostkę i przeciśniętego czosnku. Warzywa kroimy w talarki i wrzucamy do cebulki. Warzywa dusimy, dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, przyprawy, dusimy ok 10 min dodajemy ryż i zalewamy wodą. Ustawiamy program risotto w Multicoocerze.  Pod koniec gotowania dodajemy groszek. Program sam się wyłączy.
Wersja dla osób nie posiadających tego urządzenia, ryż możemy ugotować oddzielnie i połączyć z warzywami lub do podsmażonych warzyw dodać surowy ryż, połączyć go z łyżką masła, poczekać aż ziarenka się tym masłem pokryją i podlewać wodą lub bulionem. tego bulionu lub wody powinno być od 3-4 szklanek. na początek warto dać pół szklanki a następnie ciągle mieszając podlewać ryż aż do wchłonięcia się całego płynu.