Letnia zupa warzywna z pulpetami curry z chia

Podobną zupę robiłam już kiedyś
tutaj macie link
http://lifestylebyangel.blogspot.com/2015/02/krupnik-jaglany-z-miesnymi-kulkami-z.html
lato to bogactwo świeżych warzyw zatem trzeba z tego bogactwa korzystać ile się da
większość z moich warzyw pochodzi naszego ogródka
takie są najlepsze, świeże i ekologiczne ;-)
Zupka wyszła pyszna, jest doskonała również na drugi dzień


SKŁADNIKI:

- 1 czerwona cebula
- 5 młodych ziemniaków
- 2 młode marchewki
- pół główki małej młodej kapusty
- pół kalafiora
- pietruszka (natka)
- ok 1-1,5 l wody
- 1 łyżka oliwy
- sól różowa himalajska
- pieprz

SKŁADNIKI NA PULPETY CURRY Z CHIA:

- 1 duży filet z kurczaka
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżka nasion chia
- sól różowa himalajska
- pieprz
- 1 łyżka bułki tartej

Zaczynamy od robienia zupy zatem warzywa kroimy jak nam wygodnie. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy cebulę i podsmażamy, aż nam się zeszkli. Kiedy pozostałe warzywa mamy już pokrojone wrzucamy do garnka i zalewamy wodą, na wolnym ogniu gotujemy od czas do czas mieszając, dodajemy przyprawy i gotujemy kiedy warzywa są al dente dodajemy do nich pulpety, a robimy je następująco: filet mielimy, dodajemy sól, pieprz, curry, chia i bułkę tartą. Robimy z nich małe kuleczki i dorzucamy do zupy, gotujemy wszystko razem ok 15 min do miękkości warzyw, na koniec ozdabiamy natką pietruszki. Możecie zabielić śmietaną jeśli lubicie, moja wersja jest bez ;-) Smacznego !